Colombia
Colombia · Single origin
Colombia
Finca Alasitas · Familia Mamani
Cítrico claro, fresco y limpio.
chocolatepanelafrutos rojos
Cantidad
1
Total
$0123456789.012345678901234567890123456789
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- Varietal
- Typica
- Proceso
- Lavado
- Tueste
- Claro
- Altitud
- 1500–1700 msnm
- Región
- Single origin
- Productor
- Familia Mamani
- Altitud
- 1500–1700 msnm
- Tostado el
- 08 de mayo de 2026
La finca
Donde empieza la historia
Caranavi está en los Yungas, donde la selva amazónica trepa los Andes. Los Mamani trabajan parcelas chicas en pendientes pronunciadas, todo a mano. Lavado tradicional con 14 horas de fermentación.
Návod · Cómo prepararlo
V60
- Dosis
- 18 g
- Agua
- 300 ml
- Molienda
- medio
- Temperatura
- 94°C
- Ratio
- 1:16.6
- Tiempo
- 3:00
¿Listo para preparar?
00:00
- 01Pre-infusión 50 ml, esperá 30 s.
- 02Vertido espiral a 180 ml en 1:00.
- 03Final a 300 ml en 1:45.