《Nuestra historia》
Nombrey apellido
Pacha es un proyecto de tueste de especialidad nacido en Córdoba. Trabajamos con pequeños productores de América y Etiopía para traer cafés con historia, tostarlos con paciencia y mandarlos frescos a tu casa.
Una tostadora de barrio.
Empezamos como muchos: en una cocina, con un tostador de muestra y demasiado entusiasmo. Después de seis años, varios viajes y decenas de orígenes probados, hoy tenemos un taller propio en Córdoba donde tostamos cada semana.
No somos una marca grande ni queremos serlo. Lo que nos importa es conocer a quien produce cada lote, pagarle bien y compartir ese café con quien lo va a disfrutar.
Cómo trabajamos
Trazabilidad
Sabemos de qué finca viene cada bolsa, quién la cosechó y cuánto pagamos por el verde.
Tueste a medida
Cada origen tiene su perfil. No usamos un solo programa para todos los lotes.
Lotes chicos
Tostamos varias veces por semana en tandas de pocos kilos para que el café te llegue fresco.
Relaciones largas
Volvemos a las mismas fincas año a año. Precio justo y compromiso de compra antes de cosecha.
Línea de tiempo
2019
El primer tostador
Compramos un tostador de muestra de 1 kg y empezamos a aprender perfiles en el living de una casa de barrio Güemes.
2021
Primera relación directa
Viajamos al Huila a conocer a la familia Cuéllar. Acordamos un precio por encima del mercado local y un calendario de cosecha.
2023
Taller propio
Inauguramos el taller-tostadora en Córdoba con un Probat de 12 kg. Empezamos a abastecer cafeterías locales.
2025
Pacha online
Lanzamos la tienda para enviar café fresco a todo el país. Tueste semanal y despacho dentro de los 7 días.