《Tueste de especialidad · Córdoba》
Redescubrí
el café
Microlotes de pequeñas fincas, tostados con paciencia en Córdoba. Cada bolsa cuenta una historia.
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Por qué Pacha
Cuatro decisiones que cambian lo que tomás
Trazabilidad real
Sabemos de qué finca viene cada bolsa, quién la cosechó y cuánto pagamos por el verde.
Tueste a medida
Cada origen tiene su perfil. No usamos un solo programa: ajustamos curva por lote.
Lotes chicos
Tostamos varias veces por semana en tandas de pocos kilos. Empacamos al día siguiente.
Relaciones largas
Volvemos a las mismas fincas año a año. Precio justo y compra comprometida pre-cosecha.
《El taller》
Tueste lento,
en lotes chicos.
Probat de 12 kg. Tueste cada martes y viernes. Empacamos al día siguiente para que cada bolsa salga con menos de 7 días desde que dejó la tostadora.
Métodos de extracción
Elegí cómo prepararlo en tu casa
Cada método saca un café distinto del mismo grano. Te dejamos una guía rápida para empezar.
Edición limitadaanaeróbico
《Spotlight del mes》
Geisha Volcán Azul,
una rareza.
Microlote Geisha con fermentación anaeróbica. Aromático, complejo, casi como un té perfumado. Para celebrar y compartir despacio.
- Origen
- Costa Rica
- Variedad
- Geisha
- Proceso
- anaeróbico
- Notas
- bergamota, lichi